Домашние крекеры из цельнозерновой муки: нашла полезную альтернативу обычному хлебу

Вместо обычного хлеба готовлю домашние крекеры с отрубями и семенами кунжута. Сделать в домашних условиях их совсем несложно. Они не только полезные, но и обладают отменным вкусом. Едим их с первыми блюдами, салатами, сыром, соусами.

Подготовка ингредиентов

Ингредиенты для крекеров:

• 1 стакан цельнозерновой муки;
• 2 столовые ложки пшеничных отрубей;
• 2 столовые ложки семян кунжута;
• ½ чайной ложки соли;
• ¼ стакана подсолнечного масла;
• ½ стакана воды.

Процесс приготовления крекеров

Разогреть духовой шкаф до 175 градусов. Застелить два противня пергаментной бумагой.

Смешать в миске один стакан цельнозерновой муки с двумя столовыми ложками пшеничных отрубей, двумя столовыми ложками семян кунжута и половиной чайной ложки соли до однородного состояния.

К сухим ингредиентам добавить четверть стакана подсолнечного масла и половину стакана воды, тщательно перемешать. Месить, пока тесто не станет гладким и не перестанет прилипать к стенкам миски.

Разделить тесто на две одинаковые части.

Раскатать каждый кусок до толщины 2-3 мм.

Нарезать пласты на квадратики, прямоугольники или ромбики с помощью диска для резки теста или острого ножа.

Выпекание и подача

Положить прямоугольные крекеры на противень, застеленный бумагой, и запекать приблизительно десять минут или немного дольше.

Достать готовые сухарики из духовки и выложить их на решетку. Дать им перед подачей на стол полностью остыть, тогда они станут хрустящими.

Подавать цельнозерновые крекеры с отрубями и кунжутом с хумусом, сыром и другими блюдами по собственному вкусу.

Дополнение к рецепту

Чтобы придать крекерам пикантности, можно посыпать их следующими видами посыпок:

• солью, смешанной с травами и приправами;
• сахаром, смешанным с корицей в пропорции 5 к 1;
• очень мелкой солью.

Перед тем как наносить на горячие крекеры сухую посыпку, их нужно смазать любым растительным маслом по своему вкусу.

Кроме посыпок, можно нанести покрытие из двух столовых ложек меда, смешанных с двумя столовыми ложками воды. Смесь нужно разогреть до полного растворения меда и использовать, пока она теплая.

Наносить покрытие нужно с помощью кулинарной кисточки на горячие крекеры, которые только что из печки.

Если раскатывать тесто как можно тоньше, то сухарики получатся еще вкуснее и времени на их выпекание потребуется меньше. Главное, не пережарить, они должны получиться светло-коричневыми.

Семена кунжута можно заменить любыми орешками, которые предварительно необходимо измельчить.