Немецкие эксперты развеяли основные мифы о кофе

О кофейных напитках говорят разное: бодрит, делает красивее, лишает организм жидкости и прочее. Что же из этих слухов является правдой? 

В эпоху барокко кофе пили холодным не для того, чтобы стать привлекательней, а чтобы сохранить свою привлекательность. Бледная кожа считалась признаком благородства. Такой эффект достигался с помощью постоянного недоедания, белил или пудры. На губах у состоятельных людей появилась алая помада, которая на фоне бледного лица выделялась особенно ярко. Пар горячего напитка мог испортить идеальный образ, поэтому вся знать пила кофе холодным. 

Количество кофеина в кофейном напитке зависит от длительности процесса заваривания этого кофе. Чем дольше кофейная мука и вода контактируют друг с другом, тем больше кофеина остается. При варке эспрессо вода проходит через кофейный порошок на протяжении 25-30 секунд. Процесс фильтрования кофе длится несколько минут. То есть кофе с фильтром содержит больше кофеина, нежели эспрессо. 

Британские исследователи утверждают, что кофе можно включить в ежедневный баланс жидкости, не переживая за работу почек. Бытует мнение, что вместе с кофейным напитком нужно выпивать стакан воды. Это не обязательно. Кофеин увеличивает фильтрующую функцию почек, в связи с чем образуется больше мочи, но это нестрашно. Очищающий эффект кофе минимален. 

Не стоит хранить кофе в холодильнике. Информация о том, что в холоде он хранится дольше, – вымысел. По факту, благодаря герметичному хранению кофе не теряет свой вкус. 

Некоторым людям кофеин может помешать заснуть ночью. Да, такое бывает. Но важно понимать, что никакой кофейный напиток не в силах полностью лишить человека сна. Время полураспада кофеина в крови колеблется от человека к человеку. У одних это происходит быстрее, у других медленнее. 

Натуральные красители кофе копятся на поверхности зубов, поэтому зубы становятся желтого оттенка. Через даже небольшие трещины пигменты проникают в эмаль и делают зубы темнее. Это относится не только к кофейным напиткам. Любители чая, красного вина или темного сока тоже с этим сталкиваются. 

Ученые Техасского университета развеяли слухи о том, что кофе вредит потенции. Они предполагают, что кофе может наоборот снизить риск расстройства эрекции. С их слов, мужчины, потребляющие от восьмидесяти пяти до ста семидесяти миллиграммов кофеина (около трех чашек) в день, имеют на 42% более низкий риск импотенции.