Торт Прага: вкусный шоколадный торт для праздников и будней
Торт Прага – шоколадное удовольствие. Классика советской кухни. Торт получается очень нежным, вкусным.
Торт Прага: ингредиенты
Бисквит
- 150 (сто пятьдесят) гр – сахара
- 6 (шесть) шт – яиц
- 25 (двадцать пять) гр – какао – порошка
- 115 (сто пятнадцать) гр – муки
- 40 (сорок) гр – сливочного масла
- Пол ч. ложки – разрыхлителя
Крем
- 1 (одна) шт – яичного желтка
- 200 (двести) гр – сливочного масла
- 120 (сто двадцать) гр – сгущенного молока
- 20 (двадцать) мл – молока
- 30 (тридцать) гр – горького шоколада
Глазурь
- 100 (сто) гр – шоколада
- 40 (сорок) гр – сливочного масла
- 2 (две) ст. ложки – сливок
Прослойка
- 2 (две) ст. ложки – джема
Торт Прага: рецепт
- Отделите белки от желтков
- К желткам добавьте 100 гр сахара
- Взбейте при помощи миксера. Должна быть густая и пышная масса
- Яичные белки взбейте до легкой пены
- Туда добавьте 50 гр сахара и взбейте
- Муку смешайте с какао – порошком, добавьте разрыхлитель
- Смешайте теперь взбитые желтки и белки
- Потом потихоньку добавьте муку с какао порошком
- Перемешайте до однородной массы
- Влейте растопленное сливочное масло и аккуратно перемешайте
- Тесто вылейте в форму для выпечки и отправьте выпекаться при 180 градусах на 40 минут
- Теперь крем. Смешайте желток и воду. Влейте сгущенку
- Сотейник поставьте на маленький огонь и уварите сироп до густого состояния. Дайте затем остыть
- Потом к сиропу добавьте сливочное масло и взбейте
- Шоколад растопите и остудите и добавьте к маслу и взбейте
- Бисквит разрежьте на три коржа
- Соберите тортик. Смазывайте кремом
- Сверху торт намажьте джемом
- И отправьте в холодильник на час
- Теперь глазурь. Растопите шоколад. Сливки, и сливочное масло. Перемешайте дайте остыть. Поверх торта вылейте глазурь
Торт Прага готов!
Конечно много времени и волокиты займет такое угощение. Но поверьте, оно того стоит. Проявите свои кондитерские способности. Торт не капризен сам по себе. Поэтому он получится у вас с первого раза.