Тушим гречку как плов: добавляем овощи, лук и мясо

Гречневая крупа может стать отличной альтернативой рису в плове. И тушить мы будем гречку почти так же, как и плов, а в процессе добавим к блюду овощи, лук, мясо и томатную пасту.

На 500 граммов гречневой крупы нам понадобится 300 граммов мяса (берите по своему вкусу), 2 моркови, одна луковица, одна картофелина, 2 столовые ложки томатной пасты, вода, соль и специи по вкусу. Удобнее всего готовить блюдо в казане, но подойдет и сотейник.

Наливаем в казан растительное масло и первым до золотистого цвета обжариваем лук, затем добавляем достаточно мелко порезанное мясо и жарим 2 минуты. Теперь кладем в казан нарезанную мелко морковь и также, небольшими кусочками нарезанную картошку. Солим, перчим, добавляем томатной пасты. Жарим все вместе еще 5 минут, затем заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала овощи.

На этом этапе добавляем гречку и кипятка, пусть вода покрывает крупу на 2 сантиметра. Аккуратно перемешиваем и тушим все вместе под крышкой до полного испарения жидкости, до готовности примерно 20 минут.

Блюдо получилось очень сытным и одновременно простым. Его можно приготовить сразу много — такой плов из гречки не надоедает долго.