Морковь по-французски: превращаем скучный овощ в гарнир к любому блюду

Морковь редко готовят как самостоятельное блюдо, но стоит ее хоть раз приготовить по французскому рецепту, как она станет частым гостем на столе. В этом варианте готовки скучный овощ становится полноценным, чрезвычайно вкусным и универсальным гарниром — обжарим ее в масле, добавим чеснока и можно пробовать.

Сначала нарезаем морковь, но не кружочками, или соломкой — режем просто на примерно равные отрезки. Разогреваем на сковороде сливочное масло и теперь, чтобы оно не пригорало, нальем немного оливкового масла. Теперь кладем на сковороду около 40 граммов соли, почти столько же коричневого сахара, по столовой ложке тмина и тимьяна.

Перемешиваем все и слегка прижариваем, это будет легкий соус для моркови. Кладем на сковородку и саму морковь. Сейчас можно добавить к соусу нарезанный слайсами чеснок, чтобы он отдал вкус. Но можно обойтись и без него, получится более нейтральный гарнир.

Накрываем крышкой и на медленном огне готовим 4 минуты. Затем прибавляем огонь и даем моркови уже чуть сильнее прижариться. Гарнир получился не только вкусным, но и очень легким.