Ароматные рогалики с укропом: хороши к борщу и для бутербродов

К первым блюдам, в частности, к борщу, принято готовить чесночные пампушки. Но есть и другие варианты интересных булочек, которые можно испечь к обеду. Мы предлагаем вам рецепт ароматных рогаликов с укропом. Они послужат не только хорошим дополнением к обеду, но и основой для приготовления бутербродов.

Что понадобится

Для приготовления ароматных травяных булочек с укропом вам будут нужны такие ингредиенты:

Для теста:

• мука – полтора стакана;
• сливочное масло – три столовые ложки;
• сахар – три чайные ложки;
• теплая вода – четверть стакана;
• сухие активные дрожжи – пол чайной ложки;
• измельченный сушеный укроп – две столовые ложки;
• соль (можете взять морскую) – одна чайная ложка.

Для смазывания булочек:

• растопленное сливочное масло – одна столовая ложка;
• жидкий мед – одна столовая ложка.

По желанию вместо укропа вы можете взять другие травы, которые вам больше нравятся. Также в булочки можно добавить тертый сыр или измельченный чеснок. Если вы будете использовать чеснок, то мед для смазывания можно не брать.

Приготовление теста

В отдельную миску влейте теплую воду, всыпьте сахар и сухие дрожжи, хорошенько перемешайте.

В большую миску всыпьте стакан муки, отправьте туда же нарезанное маленькими кусочками сливочное масло и перетирайте пальцами до получения консистенции кукурузной муки.

В небольшой емкости сушеный укроп хорошенько перетрите с солью.

В миску с мукой влейте смесь с дрожжами и укроп с солью. Хорошенько вымешайте тесто кончиками пальцев, чтобы все компоненты равномерно перемешались. Затем добавьте еще половину стакана муки и снова вымесите тесто. Если оно окажется слишком липким, можете добавить еще немного муки.

Миску с готовым тестом накройте сухим полотенцем и поставьте ее теплое место на пятнадцать минут, чтобы тесто поднялось.

Булочки можете сформировать треугольные или плетеные. Чтобы получились плетенки, сформируйте из теста полоски, свяжите их узлом, а свободные концы подверните вниз.

Выложите их на смазанный растительным или сливочным маслом противень и оставьте отдохнуть еще на четверть часа.

Выпечка и подача

Духовку перед выпеканием предварительно разогревать не надо. Противень отправьте в духовку и нагревайте ее до температуры 220 градусов по Цельсию.

Сливочное масло растопите и в небольшой миске смешайте его с медом. Когда духовка достаточно нагреется, выньте из нее противень с булочками и каждую смажьте медово-масляной смесью.

Отправьте их снова в духовку и продолжайте выпекать еще примерно пятнадцать минут или пока верх булочек не станет золотистым.