Удивила гостей обычным, на первым взгляд, блюдом. Свернула из баклажанов цветы и нафаршировала мясом

Существуют десятки рецептов фаршированных баклажанов. Одним из самых известных, вероятно, является вариант с мясным фаршем и томатным соусом. Этот классический рецепт очень легко можно изменить таким способом, что получится изысканное праздничное блюдо. Весь секрет в том, что баклажану придается оригинальный вид. В результате такой трансформации получается цветок из баклажана, фаршированный мясом в восхитительном соусе - настоящее лакомство.

Необходимые продукты

Для того чтобы приготовить цветок из баклажана, необходимо:

• 2 средних по размеру баклажана, лучше всего, если они будут длинными и тонкими;
• литр воды;
• чайная ложка поваренной соли;
• 2 чайных ложки лимонного сока.

Для фарша:

• 300 г любого мясного фарша;
• 1 красная луковица;
• 1 чайная ложка перца;
• 1 чайная ложка розмарина;
• 1 яйцо;
• поваренная соль;
• 7 помидоров черри.

Для томатного соуса:

• 250 г помидоров;
• поваренная соль и перец по вкусу;
• 2 чайных ложки оливкового масла;
• розмарин;
• 50 мл воды.

И не забудьте про зубочистки.

Приготовление цветка из баклажана

Сначала нужно отрезать полоску с левой и правой стороны баклажанов. Затем разрезать оставшиеся баклажаны вдоль примерно 7 раз, чтобы получились лепестки для цветка.

Выложите разрезанные баклажаны в форму для запекания и аккуратно разложите их. Баклажаны нужно посолить, сбрызнуть лимонным соком и залить водой.

Пока баклажаны отмокают, смешайте фарш с луком, яйцом, розмарином, солью, перцем и паприкой.

Достаньте баклажаны из воды. Проследите, чтобы стекла вся вода. Один из внешних ломтиков баклажана заверните внутрь и закрепите зубочисткой. Повторите это со всеми дольками баклажанов. В конце они должны выглядеть как цветы.

Теперь сформируйте маленькие шарики из фарша и вдавите каждый шарик в отверстие, образованное ломтиками баклажана.

Разрежьте помидоры черри пополам и прижмите по одной половине (разрезанным краем вверх) к фаршу в баклажанах.

Поместите два цветка баклажана в форму для запекания.

Завершающий этап

Положите нарезанные помидоры, чеснок, оливковое масло, соль, перец и воду в салатник и взбейте все с помощью блендера. Полейте этим томатным соусом блюдо с баклажанами. Накройте блюдо фольгой.

Гарнир

Положите очищенные дольки картофеля на фольгу и смажьте их смесью соли, перца и оливкового масла. Поставьте все в духовку, нагретую до температуры 160 ° C, на 30 минут. Подавайте цветы баклажана с йогуртом и картофелем.

С восхитительным томатным соусом и небольшим количеством свежего йогурта это блюдо идеально подходит для завершения дня. Оригинальное и быстрое в приготовлении блюдо доставит вам настоящее удовольствие.