Готовлю лепешки по турецкому рецепту. Тесто делаю на воде, а для начинки использую брынзу и шпинат

Я очень люблю турецкую кухню и часто делаю лепешки. Для теста использую всего лишь муку и воду, а в качестве начинки выступает брынза и шпинат. Получается очень вкусно и сытно, а главное, что приготовление не отнимает слишком много времени. И далее я подробно расскажу об этом потрясающем рецепте.

Как приготовить лепешки по-турецки?

Первым делом вам нужно подготовить продукты. Для приготовления восьми лепешек вам потребуется следующее:

1. Для теста:

• муки высшего сорта уходит примерно 300 г;
• вода — 180 мл;
• подсолнечного масла использую около 40 мл;
• соль — 1 щепотка.

2. Для начинки:

• брынза — 300 г;
• 1 небольшой пучок шпината;
• репчатый лук — 1 головка;
• подсолнечное масло — для жарки.

Приготовление:

1. Муку просейте, добавьте соль и масло, влейте воду и замесите тесто, потом его нужно накрыть пищевой пленкой и дать немного отдохнуть.
2. Тем временем приготовьте начинку. Обжарьте до размягчения мелко нашинкованный лук, добавьте промытый шпинат и продолжайте готовить еще несколько минут. Как только вся влага испариться, можно снимать с огня.
3. Добавьте к луку и шпинату брынзу, и хорошо перемешайте.
4. Тесто разделите на 8 одинаковых частей, сформируйте из них шарики и раскатайте в тонкую лепешку. Ее толщина около 1 мм.
5. На одной половине равномерно распределите начинку, накройте ее второй и запечатайте края.
6. Обжарьте лепешки до золотистого цвета с обеих сторон на среднем огне.

Вот лепешки и готовы. Они одинаково вкусны как горячими, так и холодными.