Смешиваем яйца с картошкой и томатным соусом: можно есть и на завтрак, и на ужин

Яйца принято готовить на завтрак, но достаточно смешать их с картошкой и томатным соусом, чтобы получить даже полноценный ужин. Блюдо в приготовлении совсем простое, ингредиенты также найдутся почти на любой кухне.



Ингредиенты:

4 яйца1/2 стакана нарезанного лука1 чашка нарезанного кубиками картофеля1/2 стакана нарезанных помидоров3 столовые ложки оливкового масла1 чайная ложка томатной пасты1/2 чайной ложки соли1/2 чайной ложки черного перца1/2 чайной ложки петрушки

Процесс:

1. До легкой золотистости обжариваем нарезанную кубиками картошку, затем добавляем на сковороду мелко нарезанный лук, жарим все вместе 3 минуты. Солим, перчим.

2. Теперь выкладываем нарезанные достаточно мелко помидоры, жарим вместе две минуты и добавляем томатную пасту. Жарим еще 4-5 минут на среднем огне.



3. Затем разбиваем сверху четыре яйца и жарим уже до готовности, в самом конце можно посыпать зеленью и положить сверху несколько острых перцев.



Видеорецепт:



Блюдо получилось простым, но очень сытным. К нему не нужен гарнир, а вот свежий хлеб будет кстати.