Исключительно вкусно, а сделать просто – рецепт котлет по-французски от русского шефа

Для приготовления можно взять любой фарш, но самые вкусные получаются из ассорти свинины и куриного филе. Фарш надо купить или сделать чем покрупнее или просто рубленное мясо. Что понадобится 0,5 кг свинины; 300 г куриного филе; 1 яйцо; 3 луковицы среднего размера; 2 помидора; 3 ст.л. густой сметаны или майонеза; соль, молотый перец, любимые специи; 200 г твердого сыра. Как делать Из свинины и курицы сделать фарш, вместе с мясом пропустить через мясорубку и 1 луковицу (чем мельче будет лук, тем вкуснее). Фарш посолить, поперчить, добавить по желанию специи и яйцо, хорошо вымешать и выбить лишний воздух.[caption id="attachment_74416" align="aligncenter" width="1200"] Фарш для котлет[/caption]Сформировать плоские котлеты и разложить на застеленный пекарской бумагой противень. Под каждую котлетку место можно смазать растительным маслом. Сверху поместить по 1 ч.л. сметаны или майонеза, равномерно размазать.[caption id="attachment_74418" align="aligncenter" width="1200"] Формирование котлет[/caption]Две луковицы и томаты порезать кольцами и разложить поверх котлет. Сверху присыпать тертым сыром.[caption id="attachment_74420" align="aligncenter" width="1200"] Лук и томаты на котлетах[/caption]Выпекать в духовке при 180-190 градусах около 30 минут. Гарнир подходит любой, лучше всего картофельное пюре.[caption id="attachment_74422" align="aligncenter" width="840"] Готовые котлеты[/caption]