В Хакасии состоялся гастрономический фестиваль

Впервые событие провели на территории Ширинского археологического парка «Тропа предков». Акцию назвали «Алтын чалғайах паза ит», что в переводе означает «Золотое блюдце и мясо». От участников требовалась подача национальных блюд, отражающих традиции народа, его историю и состоящие из тех продуктов, которыми богата земля. В Хакасии большое разнообразие чая и блюд из мяса. Конкурс проводился в трёх номинациях: «Напиток кочевника» (главный напиток народов Сибири), «Мастер приготовления блюда из мяса» (лучшее блюдо из мяса), «Алтын стол». Об этом рассказали в пресс-службе главы и правительства региона. Конкурсанты из села Трошкино поделились рецептом приготовления хакасского чая со сливками: - Чай подавался в пиалах, сначала наливалось молоко или сливки, затем заварка из трав, потом – кипяток. Этот порядок нарушать было нельзя. У хакасов бытовало поверье – если молоко вылить на землю или в воду, то молочный скот не будет вестись. Наливает чай хозяйка. Если в доме есть взрослая дочь, то обязанность разливать чай передается ей. По итогам проведения фестиваля жюри определило победителей конкурса: в номинации «Напиток кочевника» - МКУ Трошкинский СДК, в номинации «Мастер приготовления блюда из мяса» - МКУ Малокобежиковский СДК, в номинации «Алтын стол» - МКУ Спиринский СДК. Помимо конкурсных заданий участники смогли послушать выступления творческих коллективов, а также стать слушателями семинара «Гастрономические предпочтения народов, проживающих в Республике Хакасия» обсудили особенности питания народов, проживающих в России, и представили мастер-классы по приготовлению русских щей, блюд хакасской кухни (хан, потхы, талған, пызлах), татарского чак-чака и немецкого пирога ривелькуго. Планируется, что гастрономический фестиваль станет традиционным и будет проводиться летом, когда на территории археологического парка будет много туристов. Фото: r-19.ru