Арбузные корки не выбрасываю, делаю из них варенье. Для детей это любимое лакомство зимой
Все люди любят арбузы, поскольку это очень вкусная и сочная ягода. Но в пищу, как правило, идет только мякоть, а вот корки большинство людей выбрасывает. Но я их сохраняю и закрываю для детей на зиму из них варенье. Они его очень любят и с удовольствием едят со всем подряд. И далее я поделюсь с вами этим потрясающим рецептом.
Варенье из арбузных корок
Оно очень просто в приготовлении, но получается невероятно вкусным. Для процесса готовки потребуется следующее:
- корки арбуза — 1 кг;
- 1000 мл воды;
- сахара беру около 1 кг;
- ванильный сахар — 2 пачки;
- гвоздика — 3 веточки;
- лимон — 1/2 шт.
Приготовление:
- Первым делом нужно очистить корки от арбузной мякоти и на несколько часов замочить их в воде, в которой предварительно следует развести соду в расчете 1 ст. л. на каждый литр воды.
- Как только пройдет 3-4 часа, промойте корки.
- Налейте в кастрюлю литр воды, добавьте 1 кг сахара и дайте закипеть, после чего добавьте корки от арбуза.
- Как только содержимое закипит, дайте ему повариться 15 минут, а затем снимите с огня и оставьте на всю ночь.
- Утром опять нужно довести до кипения, проварить на протяжении 10 минут и оставить на полтора часа. Затем добавьте в варенье ванильный сахар, гвоздику, лимон и варите после закипания примерно 1,5 часа. После этого разлейте по предварительно простерилизованным банкам и закатайте.
Хранить тару можно в погребе или подвале, а если вы проживаете в квартире, то просто вынесите ее на балкон.