Наткнулась на рецепт "Наполеона" с толстыми коржами: торт получился в меру сладким и по вкусу очень напоминает пахлаву
Недавно я наткнулась на интересный рецепт торта "Наполеон" с толстыми коржами. И попробовала испечь этот десерт. Лакомство получилось очень вкусным и в меру сладким. Такой торт напоминает пахлаву.
Какие продукты требуются для десерта
В состав коржей входит:
- Мука в количестве 625 г.
- Две столовых ложки подогретого молока.
- Восемь желтков.
- Примерно 100 г сливочного масла.
- Два белка.
Для крема используется:
- Литр молока.
- Большая ложка апельсиновой воды.
- Полкило сливочного масла.
- Не менее 300 г сахарного песка.
- Шесть яиц.
- Восемь больших ложек кукурузной муки.
Для топпинга требуется такой набор продуктов:
- Мед в количестве 150 г.
- Не менее 400 г рубленых грецких орехов.
Пошаговый рецепт
Все компоненты, необходимые для коржей, соединяют в миске.
Растирают до получения однородной массы.
Делят получившееся тесто на десять фрагментов равной величины и раскатывают их скалкой. При помощи десертной тарелки вырезают из теста круги одинакового размера.
Готовят коржи в духовом шкафу при температуре 190 градусов 8 минут до золотистого цвета.
Для крема яйца взбивают с сахарным песком и кукурузной мукой. Молоко подогревают в кастрюле и соединяют с яичной массой. Затем подогревают массу, постоянно перемешивая компоненты, до тех пор пока крем не станет густым.
Перекладывают его в миску, остужают. Помещают в чашу миксера, соединяют с мягким сливочным маслом и апельсиновой водой. Хорошо растирают. Полученная смесь должна иметь гладкую, ровную консистенцию.
Один из коржей выкладывают на плоскую тарелку.
Покрывают ровным слоем крема. Посыпают орехами. Повторяют действия до тех пор, пока не закончатся коржи. Поверхность блюда смазывают кремом.
Заливают медом. Украшают рублеными орехами.
Убирают десерт в холодильную камеру на несколько часов. После этого торт с медом можно подавать к столу.
Рецепт такого лакомства достаточно прост. И с ним способны справиться даже те, кто не имеет особого опыта в приготовлении выпечки.