Мясо по-французски на мангале: сначала зажариваем, а потом кладем сверху сыр

По новому рецепту приготовим мясо на мангале не совсем привычным способом. Делать будем почти мясо по-французски, но жар углей и последовательность приготовления сделает блюдо необычно вкусным и ароматным.

За основу возьмем свиную вырезку, но тут рецепт допускает эксперименты, поэтому можно брать любое другое мясо. Режем кусок достаточно тонко, чтобы он точно прожарился и кладем на решетку мангала. Солим и в несколько минут обжариваем с каждой стороны до хрустящей корочки.

Режем кружочками помидоры и твердый нейтральный сыр — тут идеально будет смотреться адыгейский. Кладем на мясо помидоры, сверху сыр. Накрываем противнем и ждем, пока сыр расплавится, а мясо дойдет до готовности.

В отличие от классического рецепта мяса по-французски, в этом варианте не используется ничего лишнего — ни майонеза, ни другого соуса. Мясо и без того получается невероятно сочным.