Как спасти подгоревшее блюдо, рассказали волгоградским хозяйкам

Конечно, сильно подгоревшее блюдо восстановлению не подлежит, его можно смело выбрасывать. Но если неприятность случилась в самом начале, когда блюдо только начало подгорать, то его спасти вполне реально. Как это сделать, читайте в материале «Волгоградской правды.ру».

Чем раньше вы заметили, что суп-пюре или каша начали подгорать, тем больше будет шансов их реанимировать.

Кастрюлю с подгоревшей кашей нужно быстро снять с плиты и переложить содержимое в другую посуду, оставив пригоревший слой.

Новую кастрюлю нужно накрыть чистой мокрой тканью. Она впитает неприятный запах, и блюдо будет пригодным для употребления.

То же самое можно проделать и с густым супом.

Если подгорел рис, то его нужно освободить от пригоревшего слоя и переложить в другую кастрюлю. Сверху следует положить кусочек белого хлеба и накрыть крышкой. Хлеб необходимо подержать около 30 минут и убрать. За это время он впитает запах гари, и рис будет спасен.

Подгоревшее молоко также переливают в чистую посуду и ставят в таз с холодной водой. Если оно сильно пахнет горелым, то его можно немного посолить, а затем несколько раз процедить через марлю. Каждый раз марлю необходимо промывать в чистой воде.

Сладкий пирог или бисквит с подгоревшей корочкой тоже можно спасти. Слегка почерневшие места можно аккуратно поскоблить ножом. Если же пригоревшая корка слишком толстая, то ее нужно срезать. Места среза посыпают корицей или сахарной пудрой. Также теплый пирог можно смазать заварным кремом, на нем образуется новая корочка.

Хорошо заглушают вкус гари в мясных блюдах тмин, корица и карри. Из пригоревшего жаркого нужно переложить в другую сковороду уцелевшие кусочки мяса, залить бульоном, добавить специи и кусочек сливочного масла. Все это следует немного потомить на медленном огне. Туда же можно положить репчатый лук и томат.

Аромат дыма хорошо устраняет бекон. Если положить пару его кусочков в пригоревшее мясо или соус, то блюдо можно спасти.