Ум отъешь!

Если оценивать вкус этого блюда по 10 бальной шкале, то для меня это 100. Без преувеличения. Готовится очень быстро. Съедается ещё быстрее. Продукты нужны самые простые, которые 100% есть в вашем холодильнике. В Турции их называют гёзлеме, в Азербайджане- кутабы, на Кавказе -хычины. Называйте как хотите, но обязательно приготовьте.

Для приготовления кутабов с мясом, они же гёзлеме, они же хычины понадобится: мука-500г

вода тёплая — 250 мл

соль-1ч.л

говяжий фарш-500г

лук- 1 большой или два маленьких

кинза- пучок( можно безе неё)

из специй только чёрный молотый перец.

сливочное масло Замешиваем пресное тесто, оно должно быть тугим, но не сильно. Распределяем тесто на части примерно по 100 г и скатываем в шары. Фарш, измельчённый лук, перец и зелень смешиваем. Раскатываем каждый шар теста тонко-диаметр примерно 20-25см. Распределяем тонким слоем равномерно мясо на одну половину листа из теста. Накрываем второй половиной. Края сцепляем. Жарим до румяности с каждой стороны на сухой сковороде без масла. Примерно по 7 мин с каждой стороны. Готовые кутабы смазываем сверху кусочком сливочного масла и наслаждаемся. Приятного аппетита!