Действительно ли на вашем сыре съедобная плесень? Хитрый способ выяснить

В таких сырах как «Дор блю», «Бри», «Горгонзола», «Камамбер» плесень уместна, но, к сожалению, не вся она «благородна». В некоторых случаях она не только несъедобна, но и опасна. Поэтому важно выяснить, в чем разница этих включений, и как себя обезопасить в случае, если речь идет о патогенной среде. Содержание Специфика благородной плесени Отличия плесени патогенной […]