Официальный поставщик чая королевы сообщил, что мы все делаем неправильно: сначала молоко, кипяток – потом

Что сначала, молоко или горячая вода? Это спор длится в обществе со времен появления чая на наших столах. Но истинной ценительницей чая по праву считается королевская семья. И теперь официальный поставщик чая Ее Королевского Высочества, Twinings, фактически выступил с предложением определить правильный способ приготовления вкусного напитка.

Молоко следует добавлять перед горячей водой

Для тех, кто предпочитает употреблять этот напиток в горячем виде, эта новость может стать настоящим шоком. Но, как объясняет Стивен Твинингс, директор бренда, «он позволяет молоку охладить чай, а не чай нагревает молоко».

По словам доктора Стэпли из Университета Лафборо, добавление молока в первую очередь предотвращает его неравномерное нагревание и денатурирование содержащихся в нем белков. Это значит, что белки теряют свою структуру и не влияют на вкус самого чая.

Основанный в 1706 году Томасом Твинингом, бренд Twinings был впервые удостоен королевской награды королевы Виктории в 1837 г. Она предоставила компании свой первый Королевский ордер на чай, что является знаком признания тех, кто поставлял товары или услуги домохозяйствам.

Затем Виктория поручила бренду Twinings стать постоянным поставщиком чая для королевского двора. Сегодня компания продолжает выполнять свои обязанности.