Кастрюлю супа сварили за 30 минут: 4 вкусов хватает на месяц вперед

Готовка даже самого простого супа требует обычно и сил и времени, но мы это исправим сразу четырьмя проверенными рецептами, на каждый из которых уйдет не более получаса. Сварим сливочный куриный суп, суп с фрикадельками, суп из цветной капусты и минестроне, вкусов хватит на месяц вперед. И начнем с вкуснейшего сливочного супа с курицей.

Для него нам понадобится 350 граммов куриных бедрышек, 300 граммов шампиньонов, 130 граммов репчатого лука, 200 граммов моркови, литр куриного бульона (можно отварить заранее), 250 миллилитров сливок, 2 столовые ложки пшеничной муки, 50 граммов сливочного масла, 3 зубчика чеснока, немного тимьяна, петрушки и лавровый лист. Из специй будем использовать только черный перец. Обжариваем в сотейнике нарезанную небольшими кусочками курицу 3 минуты на среднем огне и убираем пока в миску. В том же сотейнике пассируем в сливочном масле мелко нарезанный лук 2 минуты, затем добавляем к нему морковь, шампиньоны и жарим еще 5 минут.

Медленно вводим муку и жарим все вместе на слабом огне минуту. А теперь небольшими порциями вливаем бульон, помешивать нужно постоянно. Перекладываем в сотейник жареную курицу, добавляем розмарин, соль, перец, чеснок и лавровый лист. Доводим до кипения, варим 7 минут на маленьком огне. На последнем этапе добавляем сливки, еще раз доводим до кипения — кипятить не нужно. Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью.

В видео ниже вы также найдете подробные рецепты супа с фрикадельками, супа из цветной капусты и минестроне. На каждый из 4 супов уходит не более 30 минут времени. Основные ингредиенты можно подготовить и заранее, а затем просто готовить супы по необходимости.