Британский эпидемиолог рассказал всю правду о здоровом питании
Британский эпидемиолог Тим Спектор рассказал, какие мифы существуют о питании и здоровом образе жизни. Об этом сообщает информационный портал The Times.
Спектор собирается опубликовать книгу под названием «Кормление с ложечки: почему почти все, что нам говорят о еде, неправильно».
«Слишком долго мы следовали одному-единственному диетическому совету. Забудьте о диетических гуру, рекомендациях правительства и промышленности. Правда в том, что старые мифы о еде умирают, и будущее – это точно адаптированное питание: знание того, что лучше для вас», - сказал британский профессор.
Спектор попробовал сырную диету, пост и веганство. Во время приема пищи он использовал специальное устройство, чтобы записать реакцию тела на сахар в крови.
«Как и многие люди, я обычно ел мюсли и нежирное молоко на завтрак, плюс стакан апельсинового сока и чашку чая. Далее я съел бутерброд с тунцом и сладкой кукурузой на обед. Оказалось, что я очень хорошо перевариваю жир, поэтому цельное молоко подходит мне, однако хлеб в сэндвиче с тунцом вызывал всплеск глюкозы в организме, так что пришлось отказаться от этой еды. Я узнал, что любая низкокалорийная диета – это чепуха», - рассказал эпидемиолог.
Результаты эксперимента показали, что некоторые продукты, считающиеся вредными, не оказывали негативного воздействия на организм. Профессор объяснил, что все люди разные, поэтому у каждого человека будет «индивидуальная» реакция на определенное блюдо. Ученый также отметил, что многие полезные витамины, такие как омега-3, могут повысить риск развития различных заболеваний у некоторых людей.
В итоге эпидемиолог пришел к выводу, что каждый человек должен подбирать те продукты, которые будут удовлетворять организм. Он призвал людей не следовать популярным диетам, так как они могут оказать негативное воздействие на здоровье.