Котлетки из моркови и тыквы, которые покорят даже самого большого привереду. Я, например, так приучила детей есть овощи

Моих детей долго приходилось уговаривать, чтобы они съели хотя бы немножко овощей. Увидев рецепт котлет из овощей, я попробовала их приготовить. Этот вариант просто идеален для свежих и легких закусок.

Как приготовить вкусные котлетки?

На 4 порции понадобится:

• 2 ложечки слив. масла;
• измельченный зубок чеснока;
• измельченная луковица;
• 2 тертые моркови;
• 2 натертых на терке кабачка (прекрасно подойдет и тыква);
• чашка протертого картофеля;
• пара стаканов натертого сыра;
• пучок свежего кориандра;
• яйцо;
• по полстакана муки и молотого хлеба (для панировки);
• по 1 ч. л. соли и перца;
• 2 яйца для панировки;
• по половине стакана петрушки, нарезанной для панировки, и свежего кориандра, нарезанного для панировки;
• 1 стакан масла для жарки;
• 1 чашка салата для украшения;
• 3 лимона.

Сначала нагреть сковороду на среднем огне, добавить масло, чеснок, лук, морковь, тыкву и картофель, хорошо перемешать.

Все обжарить.

В миску добавить смесь с сыром, кориандром, яйцом, мукой, молотым хлебом.

Приправить и сформировать котлетки.

В миску с мукой обвалять котлетки, удалить излишки, затем обмакнуть в яйцо.

Потом и в панировочные сухари вместе с петрушкой и кинзой.

Поместить котлетки на сковороду.

Обжарить в масле и подавать с картофельным пюре, зеленью и лимонами.