Гости не обижаются, когда ставлю на стол только свой фирменный омлет с баклажаном: выглядит по-королевски, да и на вкус - почти ресторанное блюдо

Если это яство в обычном его приготовлении вам уже успело наскучить, то сделайте его следующим образом. Стоит отметить, что так блюдо готовят на побережье Средиземноморья. Ознакомиться со средиземноморским вариантом вы можете далее.

Из чего приготовить?

Сначала нужно запастись следующим:

• Маслом (двумя большими ложками).

• Желтым и красным перцем (по одной штуке). Овощи нужно будет нарезать.
• Куриными яйцами в количестве шести штук.
• Кабачком и баклажаном.
• Молоком. Этого продукта вам достаточно будет половины литра.
• Базиликом. В измельченном виде хватит двух больших ложек.
• Солью и свежемолотым перцем (по вкусу).

У меня получается шесть порций.

Первый шаг: подготавливаю овощи

Сначала я определяю на разделочную доску кабачок и разрезаю его на две части.

После каждую из них нарезаю на ломтики. Баклажан и перец шинкую на кубики.

В отдельной емкости взбиваю яйца и вливаю к ним молоко.

Второй шаг: процедура жарки

На данном этапе в большую сковородку вливаю указанное количество оливкового масла, пересыпаю в эту емкость нашинкованные овощи и ставлю на плиту. На обжарку у меня уходит не более пятнадцати минут. По истечении этого времени в сковороду к овощам добавляю взбитые яйца.

Далее по вкусу солю, обогащаю свежемолотым перцем и обжариваю еще пару минут.

Перед подачей омлет посыпаю измельченным базиликом.