Диетолог указала на главную опасность съедобных грибов

Главный диетолог Министерства здравоохранения Краснодарского края Лейла Кадырова считает, что к выбору даже съедобных дикорастущих грибов стоит подходить с осторожностью.

Если правила приготовления и хранения грибов нарушены или продукт был собран в загрязненном месте, это может представлять угрозу для организма.

Нередко грибы растут вдоль дорог, поэтому они могут впитывать в себя всю грязь и выхлопные газы, как губка.

Так, если в грибах оказалась высокая концентрация вредных веществ, и было съедено много продукта, то «ничем хорошим это не закончится», пишет «Ридус».

Специалист отметила, что в летне-осенний период, когда начинается активный сбор грибов, в больницы поступает немало людей с тяжелыми пищевыми отравлениями.

Медик рекомендует отказаться от покупки грибов с рук, поскольку так человек не может узнать, где и как они были собраны.

Также важно правильно приготовить продукт. При малейших сомнениях нужно выбрасывать грибы. Хороший продукт нужно отварить и слить воду. Затем грибы нужно обязательно подвергнуть термической обработке.