Польза и вред овсянки и гречки

Плюсы и минусы овсянки

Овсянка – прекрасный антиоксидант и успокоительное средство. Выводит из организма токсины и чистит желудочно-кишечный тракт. Гиппократ считал ее ценнейшим продуктом и советовал заваривать из нее чай, а на Руси из нее готовили массу полезных блюд. Необходимость есть овсянку на завтрак считается аксиомой. Не все едят, но все это знают. Диетологи наперебой советуют сделать овсянку своим постоянным утренним союзником, который поможет решить множество проблем. Например, стабилизировать вес, поддерживать в порядке иммунную систему, активировать деятельность головного мозга, избавиться от тромбов.

Британские и шотландские врачи – а в этих странах овсянка считается национальным блюдом – на основе многочисленных исследований утверждают, что ежедневное употребление каши из овса обогатит организм огромным количеством витаминов и минералов, которые оказывают благотворное воздействие на мочеполовую и нервную системы, расширяют сосуды, обеспечивают нормальную свертываемость крови и активный процесс обмена в коже, укрепляют общее состояние здоровья и замедляют процессы старения.

Чем больше читаешь об этой каше, тем больше положительных характеристик обнаруживаешь. И по большей части это соответствует действительности. Однако на свете ничего идеального не существует. И овсянка не исключение. Следует особо отметить, что все положительные характеристики свойственны только настоящей каше из цельных зерен овса, сваренной на воде без добавления сахара и каких-либо вкусовых добавок. Но даже если она именно такая, российские диетологи, основываясь на последних исследованиях, не рекомендуют есть овсянку каждый день. Как выяснилось, овес содержит в своем составе фитиновую кислоту, которая не только не дает усваиваться кальцию, содержащемуся в овсе, но даже вымывает тот кальций, что уже был в организме. Так что при регулярном длительном употреблении овсянки можно запросто приобрести остеопороз.

Секреты гречки

Гречка является одним из самых востребованных продуктов в рационе россиян, но можно ли есть ее каждый день? Ответом на этот вопрос поделилась врач-диетолог Татьяна Разумовская.

В интервью РИА Новости врач заметила, что «включать гречку в ежедневное меню можно». Однако, подчеркнула Разумовская, есть продукт следует в соответствии с определенными правилами.

Прежде всего гречка полезна именно на завтрак – ее присутствие в вечернем меню грозит «перегрузить желудок». Помимо того, гречку не нужно сочетать с кефиром, жирным мясом или рыбой, поскольку при этом образуется комбинация пищевых компонентов, провоцирующая нарушение пищеварения, брожение в ЖКТ. В остальном, по словам Разумовской, гречку можно сочетать с разными добавками, от баклажанов и грибов до яиц.

Есть гречку ежедневно могут без опасений люди, занимающиеся спортом или физической работой. Крупа богата растительным белком, который легко усваивается и ускоряет восстановление мышц, пояснила Разумовская.

Также гречку могут смело включать в ежедневное меню люди с проблемой повышенного сахара в крови. Имея низкий гликемический индекс, продукт (сваренный на воде) уменьшает содержание глюкозы в крови, помогает диабетикам держать вес.

«По набору полезных веществ гречка превосходит многие продукты питания: в ней содержатся никотиновая кислота, витамины группы B и C, фолиевая кислота и соли железа, помогающие при железодефицитной анемии, а также много магния, устраняющего отечность конечностей. Однако гипотоникам не следует есть гречку в больших количествах: магний расслабляет стенки сосудов, что может привести к понижению давления», - предупредила Разумовская.

По материалам russian7.ru и medikforum.ru