Даже после самого вкусного и плотного обеда мало кто откажется полакомиться мороженым.
А уж дети готовы есть его в любом количестве. Если вы любите мороженое, не спешите тратить деньги на покупные сладости, полные сахара и красителей, ведь можно приготовить домашнее мороженое своими руками и сделать его оригинальным, красивым и гораздо более полезным. Как приготовить оригинальное домашнее эскимо из молока, йогурта или даже из бисквита, мы и узнаем сегодня.
Необходимые ингредиенты
- 3 картонные упаковки (200 ми или 300 мл) ароматизированного молока или похожего молочного напитка
- 3 палочки для эскимо
- 200 г белого шоколада
- 200 г горького шоколада
- 200 г сахарной глазури
- дробленые фисташки
- дробленый фундук
- кокосовая стружка
- 1 упаковка клубничного йогурта (100 г)
- 100 г взбитых сливок
- 75 г клубничного мармелада
- печенье
- 3 палочки для эскимо
- клубничный соус
- 2 пустые упаковки от такого же йогурта с крышкой из фольги
- 190 г горького шоколада
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 120 г муки
- 25 г какао
- 6 палочек для эскимо
- глубокий противень 33 см x 23 см
- крышка овальной формы или емкость похожей формы
Для декора:
- 150 г горького шоколада
- сахарная глазурь или подкрашенный шоколад трех разных цветов (примерно 600 г)
- сахарная посыпка
Как приготовить вкусное домашнее мороженое
- Первый рецепт. Этот простейший трюк точно понравится всей семье — вот как можно сделать домашнее эскимо из ароматизированного молока. Выбираем ароматизированный молочный напиток на свой вкус — шоколадный, банановый, клубничный, ванильный… Чтобы получилось эскимо, аккуратно надрезаем коробку кончиком острого ножа и вставляем в упаковку палочку для эскимо. Ставим молоко в морозилку на 3-4 часа, пока оно полностью не застынет.
- Когда молоко замерзло, осталось только украсить наше мороженое. Конечно, вы можете использовать любые продукты для украшения эскимо. Чтобы приготовить эскимо именно так, как мы сделали для видео, растопим шоколад на водяной бане и полностью покрываем им эскимо. Поверх одного вида шоколада делаем разводы из другого, точно также поступаем и с сахарной глазурью (мы подкрасили ее для красоты). Пока шоколад и глазурь не застыли, посыпаем их дробленым фундуком, фисташками и кокосовой стружкой. Снова ставим мороженое в морозилку, чтобы декор затвердел.
- Рецепт №2. Пока упаковка йогурта еще закрыта, аккуратно надрезаем крышку кончиком ножа в центре. Этот надрез нам пригодится позже, когда будем делать эскимо. Затем аккуратно отрываем крышечку с трех сторон, чтобы добраться до йогурта.
- Йогурт из упаковки выкладываем в миску и смешиваем с взбитыми сливками, а затем кладем по паре ложек смеси в каждую упаковку из-под йогурта. Добавляем в каждую упаковку по паре ложек клубничного мармелада, и потом наполняем упаковки доверху оставшейся смесью из йогурта и сливок. Сверху добавим в каждую упаковку кусочки печенья (можно заменить дроблеными орехами).
- Закрываем каждую упаковку крышкой и вставляем в нее палочку для эскимо. Ставим все в морозилку на 2-3 часа, пока наше эскимо из йогурта полностью не застынет. Готовое мороженое достаем из упаковок и украшаем клубничным соусом.
- Третий рецепт. Этот оригинальный рецепт понравится тем, кто не слишком любит мороженое и предпочитает десерты из шоколадного бисквита — брауни. Чтобы приготовить мороженое из брауни, растопим горький шоколад на водяной бане и смешаем с растопленным сливочным маслом. Яйца с сахаром взбиваем отдельно, а затем смешиваем с шоколадом. Затем добавляем муку и какао (лучше просеять их), и хорошенько все перемешиваем. Аккуратно выливаем тесто в смазанный маслом глубокий противень. Выпекаем брауни 25 минут при 180 °C без обдува. Готовое тесто оставляем остывать.
- Пора заняться приготовлением эскимо из брауни: с помощью крышки-трафарета вырезаем из шоколадного теста куски овальной формы.
- Пора украсить наше домашнее мороженое. Первым делом кладем брауни на большую тарелку, окунаем палочки для эскимо в растопленный горький шоколад и вставляем каждую палочку в брауни. Но не поднимайте брауни за палочку, чтобы тесто не сломалось!
- Осталось только покрыть эскимо глазурью или растопленным шоколадом. Для красоты можно использовать глазурь или шоколад разных цветов. Сверху можно добавить разводы из растопленного шоколада и посыпать все сахарной посыпкой, дроблеными орешками или другим декором на ваш вкус.
Вот так просто и весело мы можем приготовить домашнее эскимо из молока, йогурта или даже из шоколадного бисквита — здесь каждый найдет себе что-то по вкусу. Любители мороженого найдут на нашем сайте еще множество рецептов, которые обязательно стоит попробовать этим летом.
Приятного аппетита.