О заготовке крепкого куриного бульона. Личный опыт
Я решил приготовить концентрированный куриный бульон и заморозить его.
Взял на рынке куриные каркасы за копейки, не спеша варил с корнеплодами в режиме томления. Часа три. Лишний жир удалил, не солил, заморозил. Если вы разделываете сырую курочку, не выбрасывайте запчасти.
И вот пишу пост, потому что результат потрясающий.
Недавно тушил говядину с овощами, добавил бульон 1/1 с водой, домашние требуют повторить. Действительно, совсем другой уровень вкуса.
Делаете куриный суп с лапшой — закладывайте мясо сразу в кипяток. Одна часть воды, одна часть бульона. Двойной бонус — и мясо не выварится, и раствор будет насыщенный. В целом результат вам понравится.
Да чего там, любой гарнир, любые макарохи или гречку сварить. Удачи и приятного аппетита.
Взял на рынке куриные каркасы за копейки, не спеша варил с корнеплодами в режиме томления. Часа три. Лишний жир удалил, не солил, заморозил. Если вы разделываете сырую курочку, не выбрасывайте запчасти.
И вот пишу пост, потому что результат потрясающий.
Недавно тушил говядину с овощами, добавил бульон 1/1 с водой, домашние требуют повторить. Действительно, совсем другой уровень вкуса.
Делаете куриный суп с лапшой — закладывайте мясо сразу в кипяток. Одна часть воды, одна часть бульона. Двойной бонус — и мясо не выварится, и раствор будет насыщенный. В целом результат вам понравится.
Да чего там, любой гарнир, любые макарохи или гречку сварить. Удачи и приятного аппетита.