Готовлю сытную закуску из курицы с домашними хлебцами: рецепт блюда
Закуска из курицы с домашними хлебцами – сытное, ароматное и аппетитное блюдо. Я использую его в качестве обеда или ужина. Такое блюдо готовится просто, из доступных ингредиентов. А результат никогда меня не подводил. Мои домочадцы съедают закуску за считаные минуты.
Советы по приготовлению
Чтобы блюдо хорошо получилось, хозяйкам надо обратить внимание на такие кулинарные хитрости:
- Для закуски надо использовать качественное сливочное масло. Лучше выбирать продукт с добавлением соли.
- Масло нужно измельчить при помощи терки.
- Продукты, которые входят в состав теста, не надо перемешивать слишком интенсивно.
Какие компоненты нужны для блюда?
Тесто для хлебцев состоит из таких продуктов:
- Два стакана муки.
- Пекарский порошок (столовая ложка).
- Такое же количество сахарного песка.
- Три четверти стакана цельного молока.
- Половина маленькой ложки соли.
- Масло сливочное охлажденное (не меньше 6 ст. л.).
Для начинки понадобится:
- Несколько веточек тимьяна.
- Четыре морковки. Овощи следует почистить и нарезать тонкими круглыми кусочками.
- Два лука-шалота.
- Полтора стакана бульона куриного.
- Четыре столовых ложки соленого сливочного масла.
- Измельченные стебли сельдерея в количестве 4 штук.
- Немного белого сухого вина.
- Четверть стакана муки.
- Две чашки замороженного зеленого горошка.
- Молотый черный перец.
- Четыре стакана измельченной мякоти жареной курицы.
- Сок лимона.
- Два стакана цельного молока.
- Соль (1 маленькая ложка).
Способ приготовления закуски
Жарочный шкаф нужно разогреть до температуры 200 градусов.
Чтобы сделать тесто для хлебцев, надо соединить муку с пекарским порошком. Добавить сахарный песок, соль. Масло измельчают на терке. Соединяют с сухими компонентами. Растирают массу руками. Вливают в нее молоко. Аккуратно перемешивают продукты вилкой. Тесто выкладывают на рабочую поверхность. Формируют из него пласт толщиной от 2,5 до 5 см. При помощи стакана вырезают из теста круглые изделия.
Масло растапливают в глубокой посудине. Добавляют тимьян и нарезанный лук-шалот. Обжаривают овощи около пяти минут. Соединяют с морковкой и сельдереем. Готовят еще пять минут. Посыпают мукой. Перемешивают и готовят в течение двух минут. После этого в массу вливают немного вина. Когда жидкость испарится, в посудину добавляют молоко. Перемешивают компоненты. Вливают в посудину бульон. Снова перемешивают продукты. Когда масса приобретет густую, кремообразную текстуру, в нее добавляют курицу и горошек.
Блюдо посыпают перцем, солью. Сбрызгивают лимонным соком. Перемешивают продукты.
Выкладывают хлебцы на поверхность кушанья. Покрывают их молоком или растопленным сливочным маслом.
Закуску готовят в жарочном шкафу примерно двадцать минут. За это время хлебцы полностью пропекутся.
