Вспомнила про пшенку. Сделала баклажаны с фаршем и крупой в духовке — получилось бесподобно

Наполнить баклажаны можно чем угодно. Так, я решила добавить к привычному варианту с фаршем пшенку. Секрет в том, что я отвариваю крупу в бульоне, что делает ее гораздо ароматнее и вкуснее. Такая начинка не только простая, но и очень вкусная. Причем никакого гарнира уже не нужно.

Список ингредиентов для вкусного блюда

Чтобы приготовить баклажаны с начинкой, нужно взять следующие ингредиенты:

• три баклажана среднего размера;
• одно яйцо;
• один томат;
• головку лука;
• 60 грамм пшенки;
• бульон для варки крупы, можно концентрированный;
• 250 грамм фарша;
• две дольки чеснока;
• немного свежего тимьяна;
• оливковое масло и специи.

Также верхушку нашего блюда должен украшать сыр. Берите любой, в том количестве, которое вам по вкусу.

Приготовление аппетитных баклажанов

Для начала нужно промыть баклажаны, обсушить их и разрезать на половинки. Мякоть слегка надрезаем крест на крест. Не нужно резать слишком глубоко. Мякоть нам потом пригодится, а лодочки должны остаться целыми. Смазываем баклажаны маслом, добавляем соль и перец.

Запекаем основу для вкусного ужина в течение пятнадцати минут при температуре в двести градусов. После нужно при помощи чайной ложки вынуть мякоть. Оставляем ее на время.

Пшенку нужно отварить в бульоне.

Лук и чеснок чистим, нарезаем мелко и обжариваем на оливковом масле.

Когда овощи выпустят аромат, добавляем фарш. Снова жарим до румяности. К готовому фаршу нужно добавить крупу, мякоть баклажанов, яйцо и специи. Тщательно размешиваем все. Томат также режем кубиками. Лучше отжать полученную массу от сока, чтобы фарш не был слишком жидким.

Наполняем лодочки начинкой из мяса, крупы и овощей. Сверху посыпаем небольшим количеством любимого сыра, например, моцареллы. Запекаем все при температуре в 180 градусов от двадцати пяти до тридцати минут, до румяности. Подавать такие баклажаны можно с томатным соусом и свежей зеленью.