Тесто для яичной лапши не разрезаю: в цельные квадратики кладу соус чили, сыр и заворачиваю их в конвертик
Я очень люблю готовить и удивлять своих домочадцев. Недавно экспериментировала с яичной лапшой, но нарезать ее мне надоело. Я нашла интересный выход из ситуации, а заодно разработала новый рецепт очередного семейного лакомства. Яичные конвертики полюбила вся моя семья. Готовить их невероятно легко!
Ингредиенты
Чтобы приготовить очень вкусные конвертики из яичного теста, я беру:
- чили - 3 чашки;
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.;
- сыр по вкусу;
- яичное тесто.
Крахмал предварительно растворяю в 1/4 стакана теплой кипяченой воды, а сыр натираю.
Чтобы было удобнее готовить, подготавливаю бумажные полотенца или пергаментную бумагу. Они помогают не только убираться, но и высушивать жареную пищу, удаляя с нее лишний жир.
Рецепт
Процесс приготовления моего нового домашнего лакомства отнимает всего несколько минут. Чтобы его получить, я проделываю следующее:
- Разогреваю фритюрницу до 350 градусов. Вместо нее можно использовать глубокую кастрюлю с толстыми стенками и дном, поставленную на огонь.
- Кладу яичные квадратики из теста одним уголком к себе.
- Добавляю немного чили. Достаточно 2 столовые ложки. Лучше использовать соус-чили. Размещаю массу на 2/3 от края к центру квадратика.
- Слегка присыпаю заготовку сыром. Главное не переборщить, иначе внутри конвертики получатся слишком жирными.
- Накладываю ближний ко мне уголок теста на массу.
- Смазываю края заготовки кукурузным крахмалом, смоченным в воде.
- Отворачиваю края теста в направлении "от себя".
- Обжариваю получившиеся конвертики во фритюре на протяжении 4-5 минут до образования золотистой корочки.
- Выкладываю блюдо на бумажные полотенца, позволяя лишней жидкости впитаться.
Можно подавать блюдо к столу! Употреблять горячим. Главное, следить за тем, чтобы в процессе сворачивания тесто плотно прилегало стенками и уголками друг к другу. В противном случае в блюдо попадет масло при жарке.