Вкуснее, чем в магазине: простой рецепт идеального вяленого мяса

Каждый, кто хоть раз в жизни попробовал домашнее вяленое мясо, влюбляется раз и навсегда: дело в том, что только таким образом вы на все 100 % будете уверены в том, что ваш продукт получился натуральным. Приятным бонусом идет невероятный вкус получившегося блюда.

 

Какие продукты нам понадобятся для рецепта:

- 700 граммов мяса (лучше брать говяжью вырезку);

- оливковое масло ( 20-30 мл) и столько же лимонного сока;

- головка чеснока;

- немножко уксуса;

- специи для маринада - зира, тмин, кориандр, перец.

Как готовить:

необходимо хорошенько измельчить специи и чеснок, смешать их с маслом и уксусом.

Затем тщательным образом обрабатываем маринадом наше мясо.

Укладываем в специальную емкость и ставим в холодильник на двое суток.

Старайтесь регулярно переворачивать мясо, чтобы оно вышло вкуснее.

По истечении указанного срока достаем говядину, хорошенько укрываем ее марлей, перевязываем ниткой и отправляем на сушку.

Помните - с мяса начнет стекать сок.

Вкус будет зависеть от вашей выдержки, однако минимальное количество дней - 5. После этого можно наслаждаться идеальным вкусом вяленого мяса.