Густое клубничное варенье всего за 5 минут!

Привет, друзья! Сезон вкусной, ароматной, сладкой клубники в самом разгаре. Самое время заготовить вкусного варенья на зиму. Сегодня я поделюсь рецептом густого варенья из клубники — конфитюра, которое варится всего 5 минут! Клубничное варенье Ингредиенты:

2 кг клубники

800 г сахара

2 ст. л. лимонного сока

20 г пектина

Приготовление: Подготовим ягоды для варенья: клубнику промываем, убираем хвостики. Из общего количества сахара откладываем две столовые ложки в другую миску. Сюда высыпаем 20 г пектина и хорошенько перемешиваем. Клубнику я перекладываю сразу в большую кастрюлю, у меня она на 4 литра и измельчаю ягоды погружным блендером до однородности. Высыпаю сахар (кроме того, который с перемешан с пектином), перемешиваю и ставлю на огонь. Довожу клубничное варенье до кипения, снимаю всю пенку, варю 2 минуты на медленном огне. Затем высыпаю в кастрюлю пектин с сахаром, хорошенько перемешиваю, также довожу до кипения и варю еще 3 минуты на медленном огне постоянно помешивая. В конце добавляю 2 столовые ложки лимонного сока, перемешиваю, держу на огне секунд 15 и убираю. Раскладываем горячее варенье по стерильным банкам и закрываем крышками. Варенье из клубники переворачиваем и даем полностью остыть. Затем убираем на хранение в прохладное место. Банки предварительно стерилизую в духовке, крышки кипячу. Варенье из клубники получается очень ароматное, густое, красивого рубинового цвета, невероятно вкусное!

Приятного аппетита!