Закуска из молодых кабачков и баклажанов.

Ингредиенты: 1 молодой кабачок

1 молодой баклажан

2-3 помидора

50 гр. сыра

3-4 зубчика чеснока

по 1 чайной ложке сухого укропа и петрушки

4 ст. ложки майонеза

соль и перец по вкусу Подготовка: Кабачок моем( молодой кабачок очищать от кожуры не надо) и нарезаем кружочками 0.5 см толщиной.

Кабачок складываем в чашку, солим и перемешиваем. Оставляем просолиться 10 минут.

Баклажан нарезаем такими же кружочками и складываем в чашку с подсоленной водой. Так же оставляем на 10 минут. 4. Помидор тоже нарезаем тонкими кольцами. 5. Готовим чесночный соус. В майонез выдавливаем чеснок, солим и перчим, добавляем по чайной ложке сухого укропа и петрушки. Хорошо перемешиваем. Кабачки и баклажаны обтираем бумажным полотенцем. В разогретую сковороду вливаем немного растительного масла и обжариваем кабачки с баклажанами до хорошей коричневой корки. Обжаренные баклажаны с кабачками выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. На тарелку выкладываем кабачки и смазываем соусом. Следующим выкладываем помидор и снова смазываем. Последним кладём баклажан и тонкий слой соуса. Сверху кладём немного тёртого сыра.  Приготовленную закуску отправляем в холодильник, как минимум на час. Всё должно хорошо пропитаться соусом. Приятного аппетита!