Самый вкусный рецепт лукового супа

Луковый суп — национальное блюдо французской кухни, которое когда-то считалось едой бедняков.

Кто бы мог подумать, что спустя столетия этот вкуснейший супчик превратится в изысканное блюдо, по достоинству оценённое самыми привередливыми гурманами. На 4 порции супа нам понадобится: Мясной бульон – 800 млСливки 10% — 200 мл

Белый лук – 500 гр

Сыр – 200 гр

Ломтики свежего багета

Лавровый лист – 2 шт

Сливочное масло – 20 гр

Мука – 2 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Молотый черный перец – по вкусу Приготовление:Лук очистить и нарезать четвертинками.

Сливочное масло растопить в сковороде, высыпать туда лук и томить его на медленном огне 35 минут, часто помешивая лопаткой.

Как только лук станет золотистым, добавить муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочковРазогреть бульон и влить его тонкой струйкой, постоянно помешивая массу. Добавить: молотый перецлавровый листсольи спустя 10 минут влить сливки Теперь суповая смесь готова и можно приступить ко 2 этапу приготовления.

Ломтики багета подсушить на сковороде.

Суповую смесь разлить в горшочки или ёмкости для выпекания — у меня это один большой горшочек. Посыпать тёртым сыром.

На сыр выложить ломтики багета и снова посыпать сыром. Ставим горшочек на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Готовый суп разливаем по тарелочкам и украшаем зеленью.

Вкуснейший суп готов!