Маринованные огурчики, йогурт и ветчина: готовим легкий летний супчик

В жаркий летний день хочется скушать что-то освежающее и легкое. Сразу мы начинаем думать о салате. Да, действительно блюдо низкокалорийное и полезное. Но кроме него можно приготовить супчик. Предлагаем вам рецепт. Потребуется двадцать минут. Попробуйте — не пожалеете.

Готовка

Важно! Должны быть маринованные огурцы или плоды, подходящие для процесса засолки.

Ингредиенты для соления. На один килограмм огурцов потребуется:

• соль — 30 грамм;
• чеснок — два зубчика;
• укроп — большой пучок;
• хлеб — 200 грамм;
• горячая вода.

Берете большую чистую банку.

Зеленцы тщательно моете. Обрезаете с двух сторон кончики и разрезаете их вдоль.

Соль растворяете в горячей воде.

Кладете чеснок и укроп в емкость. Укладываете плотно огурцы. Заливаете подсоленой водой.

На самый верх кладете кусочек хлеба и доливаете воду. Накрываете банку тарелкой.

Ставите ее под прямые солнечные лучи на три дня. Если рассол испаряется, добавляйте воду.

Огурцы готовы. Хлеб убираете, а их ставите в холодильник.

Для приготовления супа потребуются следующие составляющие:

• соленые огурцы — 400 грамм;
• куриный или овощной бульон — 350 грамм;
• йогурт, рассол — по 300 грамм;
• небольшой зубчик чеснока;
• нарезанный кусочками бекон — 150 грамм;
• укроп и оливковое масло.

Огурец и чеснок нарезаете и кладете в кастрюльку. Добавляете к ним холодный куриный бульон, йогурт, рассол. Смешиваете при помощи блендера. Делаете суп-пюре.

Ветчину нарезаете соломкой и обжариваете.

Блюдо готово! Разливаете по тарелкам, верху кладете обжаренную ветчину, добавляете оливковое масло и укроп.

Приятного аппетита!