Балую детей шикарным десертом "Киндер Буэно": что самое главное - духовка для него не нужна

Наступило лето. В это время я пополняю запас рецептов тортов, не требующих использования духовки. Существует множество способов приготовления вкусного десерта. Один из таких рецептов — торт «Киндер Буэно» без выпечки. В этом кондитерском изделии особенно выделяется нежный крем, входящий в состав.

Что потребуется

Ингредиенты для основы следующие:

• 300 г мелкого печенья;
• 250 г темного шоколада;
• молоко для обмакивания печенья.

Ингредиенты для кремовой прослойки:

• 500 мл молока;
• 1,5 пакетика сухого ванильного пудинга;
• 3 столовых ложки сахарного песка;
• 250 г маскарпоне;
• 2 пакетика ванильного сахара;
• 300 мл сливок для взбивания;
• 100 г жареных и молотых лесных орехов.

Ингредиенты для ганаша:

• 200 г шоколада;
• 200 мл жирных сливок.

Приготовление по рецепту

Сначала внимание уделяю крему. В миске смешиваю сахар и небольшое количество молока. Добавляю туда пудинг. Оставшееся молоко довожу до кипения. К нему добавляю ингредиенты из миски.

Теперь смесь довожу до кипения. После того как пудинг приготовлен, его необходимо вылить в другую миску и накрыть куском пищевой пленки. Смеси нужно дать остыть. Тем временем форму 25 x 29 см я ставлю на решетку. Иногда я вместо формы для выпечки использую противень.

Печенье окунаю в молоко и укладываю в форму. Шоколад необходимо растопить в микроволновой печи. Жидким шоколадом я заливаю печенье. Процедура повторяется до тех пор, пока шоколадная смесь не закончится. Подготовленную основу убираю в холодильник.

Работа с кремом

Остывший пудинг необходимо взбить миксером. После этого добавляю маскарпоне и ванильный сахар. Все перемешиваю. Теперь нужно хорошо взбить сливки в отдельной миске.

Как только взбитые сливки перестанут соскальзывать с лопастей миксера, нужно добавить их в пудинг. Полученный крем слегка перемешиваю с помощью кондитерского шпателя. Далее пришла пора добавлять молотый фундук. Готовый крем нужно распределить по печенью с шоколадом, выложенному в форму. Торт убираем на некоторое время в холодильник.

Приготовление ганаша

Жирные сливки нагреваем в кастрюльке на плите, их нужно довести до кипения, но не кипятить. Добавляем измельченный шоколад. Ингредиенты перемешиваем. Как только шоколад растает, кастрюлю пора снимать с плиты. Готовый ганаш убираем в прохладное место.

Торт заливаем остывшим ганашем, оставляем десерт в холодильнике на ночь. Так печенье станет мягче, а остальные ингредиенты застынут. Спустя сутки я вынимаю готовый десерт из холодильника. После этого можно наслаждаться тортом.