В гостях попробовала соленые кексы с сырной начинкой и соусом сальса. Научилась их готовить и теперь рекомендую всем

Знаете ли вы, что кексы могут быть не только сладкими, но еще и солеными? Недавно я попробовала такие кексики с сырной начинкой и соусом сальса, когда была в гостях. После посиделок попросила у подруги рецепт - оказывается, готовится это необычное блюдо очень просто. Теперь это моя любимая закуска. Хотите попробовать? Тогда записывайте рецепт!

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить 6 сытных кексов, вам понадобятся такие ингредиенты:

• пшеничная мука (можно также использовать мультизлаковую, она более полезна) - 320 граммов;
• кукурузная мука (можно заменить обычной мукой)- 180 граммов;
• сахарный песок - столовая ложка;
• соль - столовая ложка;
• дрожжи (сухие быстродействующие) - столовая ложка;
• разрыхлитель теста - чайная ложка;
• цельное молоко - 350 миллилитров;
• растительное масло - 120 миллилитров;
• куриные яйца - две штуки;
• репчатый лук - одна небольшая луковица;
• сушеные томаты - 100 граммов.

Чтобы приготовить сырную начинку для этих кексов, возьмите:

• 120 граммов сыра чеддер;
• 120 граммов любого другого твердого или полутвердого сыра;
• 120 граммов сливочного, творожного сыра;
• 60 граммов сливочного масла (оно должно быть мягким перед приготовлением);
• одна-две столовые ложки соуса сальса.

А вот для соуса понадобится:

• три крупных спелых томата;
• две среднего размера луковицы;
• пара веточек свежего базилика;
• 30 мл нерафинированного оливкового масла;
• 3 столовые ложки острого соуса чили.

Для подачи используем сметану и базилик.

Как приготовить. Шаг первый

Первым делом приготовим острый соус сальса. Томаты, базилик и лук мелко нарежьте. Залейте овощи оливковым маслом и соусом чили. Хорошенько перемешайте и дайте настояться.

Сырную начинку приготовить также очень просто. Положите все ингредиенты в блендер и измельчайте им продукты до состояния пасты.

В конце добавьте пару столовых ложек сальсы.

Из получившегося сырного теста сформируйте шесть одинаковых шариков и отправьте их в морозильную камеру минимум на четыре часа.

Приготовление. Шаг второй

Пока начинка замораживается, приготовим тесто. В большую миску просейте оба вида муки, добавьте сахарный песок, дрожжи, соль, размягченное масло, яйца, лук, мелко нарезанные сушеные томаты, влейте молоко. Хорошо перемешайте тесто.

Формочки для кексов смажьте маслом и наполните их до половины тестом. Положите в каждую формочку по сырному шарику.

Выпекайте в разогретом до 200 градусов духовом шкафу в течение 25 минут.

Горячие кексики украсьте сметаной и соусом сальса, посыпьте измельченным базиликом. Подавайте горячими.