«Самое сложное начнется, когда откроемся». Интервью с Аркадием Новиковым, который смог сохранить одну из крупнейших ресторанных сетей в России.

В гостях у Натальи Синдеевой — владелец одной из крупнейших рестораторанных сетей России Аркадий Новиков. В Novikov Group входят 80 уникальных ресторанов, а еще сетевые заведения Krispy Kreme, Prime Star, #FARШ, а также рестораны в Майами, Лондоне, Дохе, Сардинии и Баку. Недавно в его сети Prime открылся 100-й ресторан. Новиков рассказал о ситуации с арендой, налогами и переходом на доставку в условиях выхода из пандемии.