Квас без хлеба. Готовится за шесть часов и со вкусом детства
Вкусный домашний квас, словно из бочки во времена Советского Союза, можно приготовить всего за шесть часов в домашних условиях. При этом хлеб совершенно не понадобится. Простой рецепт вкуснейшего напитка раскроет все секреты вполне доступного способа приготовления кваса.
Ингредиенты и приготовление
Для этого понадобится:
- пять литров питьевой воды;
- обыкновенный цикорий (две столовые ложки);
- одна чайная ложка лимонной кислоты;
- 650 грамм сахара;
- 5 грамм сухих дрожжей.
Теперь сам рецепт приготовления:
- В кастрюлю объемом 5 литров наливают питьевую воду и добавляют все ингредиенты, кроме дрожжей.
- Полученную смесь ставят на плиту и доводят до кипения. После этого огонь выключают и кастрюлю с полученной кипяченой смесью оставляют для охлаждения.
- В наполовину остывшую смесь добавляют дрожжи и хорошо перемешивают.
- Полученную смесь оставляют на 4 часа до образования пены.
- По истечении четырех часов на поверхности жидкости должна образоваться пена. Попробуйте напиток на вкус. Вкус должен быть именно бочкового кваса, только теплого.
- Теперь можно разлить квас по бутылкам и поставить в холодильник до полного охлаждения.
Немного о пользе
Знайте, что это очень хороший напиток для утоления жажды. К тому же полученный квасной напиток приготовлен из цикория. С давних времен известны полезные свойства этого растения. Например, в составе цикорного корня находится очень ценный компонент – инулин. Это вещество, положительно влияющее на обмен веществ и нормализующее работу всей пищеварительной системы.
Кроме этого цикорий оказывает благотворное влияние на нервную и сердечно-сосудистую системы человеческого организма. Цикорный напиток отлично заменяет кофе, при этом не содержит кофеина и не имеет противопоказаний. Цикорий очень полезен, особенно для людей с гипертонией, неврастенией, депрессивными состояниями, бессонницей и мигренью.