Необычный десерт на скорую руку: запеканка из сладкого картофеля с зефиром и орехами
Сладкий картофель – довольно экзотический продукт. Когда мне все-таки удается приобрести его, я готовлю восхитительную запеканку на скорую руку. Зефир маршмеллоу, кленовый сироп и орехи пекан подчеркивают экзотический вкус блюда.
Состав и пошаговый рецепт
Для приготовления основы понадобятся:
- Килограмм сладкого картофеля. Клубни следует ополоснуть.
- Масло сливочное в расплавленном виде (4 столовые ложки).
- Четверть стакана молока.
- Коричневый сахарный песок – столько же.
- Яйцо.
- Три столовые ложки сиропа кленового.
- Кулинарный спрей.
- Маленькая ложка ванилина.
- Такое же количество корицы.
- Соль (около 1 ч. л.).
В состав топпинга входят:
- Четверть стакана коричневого сахарного песка.
- Такое же количество муки.
- Соль (одна щепотка).
- Половина маленькой ложки корицы.
- Две-три чашки маршмеллоу.
- Четыре столовые ложки сливочного масла.
- Половина стакана рубленых орехов пекан.
Жарочный шкаф разогревают до 170 градусов. Форму для выпечки застилают слоем фольги и сбрызгивают кулинарным спреем. Клубни картофеля протыкают вилкой в нескольких местах. Кладут их в посудину. Готовят в духовке около 45 минут до мягкости. Затем клубни остужают.
Мякоть извлекают при помощи ложки. Помещают в миску. Добавляют масло, молоко, сахарный песок, сироп, корицу, яйцо, ванилин, соль.
Растирают компоненты при помощи миксера. Форму для выпечки сбрызгивают кулинарным спреем. Распределяют пюре по поверхности посудины.
Готовят в жарочном шкафу 15 минут.
Для топпинга масло следует соединить с коричневым сахаром. Добавить муку, соль, корицу, орехи.
Растереть массу до однородности.
Запеканку достают их духовки. На нее выкладывают половину зефира и часть топпинга.
Затем помещают оставшиеся порции продуктов (в такой же последовательности).
После этого запеканку готовят еще 8-15 минут, до румяной корочки.