Салат по-испански escalivada catalana - ну, оочень вкусный

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Нам необходимо запечь овощи в духовке. Заворачиваем каждый овощ в фольгу. Отправляем овощи запекаться в духовку, разогретую на 160 градусов, запекаться от 40 до 60 минут. Укутываем овощи в полотенце и даем остыть.

3. Теперь разворачиваем фольгу. Очищаем баклажаны от шкурки и нарезаем их соломкой.

4. Вынимаем из фольги лук и очищаем. Нарезаем соломкой.

5. Очищаем перец от семечек и шкурки. Разрезаем на пополам и нарезаем соломкой.

6. Собираем салат. Берем плоскую тарелку, ставим на нее круглую форму небольшого размера. Выкладываем первый слой из баклажан. Приминаем руками.

7. Второй слой лук. Следующий - перец. потом еще раз, слой баклажан, лука, перца.

8. Убираем форму. Сверху салат поливаем оливковым маслом.

9. Выкладываем на наши овощные слои анчоусы. Салат готов.

10. Приятного аппетита.