Пышные оладьи

Возьмем:nbsp;brul li250 мл кефира,/li li40 мл воды,/li li1 яйцо,/li li240 г муки,/li li2 столовые ложки сахара,nbsp;/li li пол чайной ложки соли иnbsp;столько же соды,/li liрастительное масло.nbsp;/li/ul

Кефир выливаем в кастрюльку, добавляем воду, перемешиваем, ставим на плиту. Подогреваем. Кефир должен быть довольно теплым, но не горячим.nbsp;br br iЖирность кефира для хорошего результата не имеет значения. Можно использовать как очень жирный, так и однопроцентный кефир./inbsp;br br

В отдельной мисочке смешиваем яйцо, соль и сахар. Взбиваем венчиком или вилкой до однородной массы. Добавляемnbsp; к яичной массе теплый кефир. Взбиваем, пока на поверхности не появятся пузырьки. Частями добавляем просеянную муку. Перемешиваем до однородной массы. И только в самом конце вводим соду.nbsp;br br iЕсли в тесте есть кисломолочные компоненты, например, кефир, соду можно не гасить.nbsp;/ibr br

Еще раз все перемешиваем. Тесто должно получиться довольно густым, должно медленно сползать по ложке. На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Обжариваем оладушки до готовности с двух сторон.nbsp;Подаем со сметаной или вареньем.nbsp;br br

Путь ваш хороший день начинается с хорошего завтрака.br br