Подруге решила сделать необычный съедобный подарок: из воздушного теста испекла сладкую "корзинку" для фруктов и других угощений

Задумайтесь, зачем покупать дорогую подарочную корзину, которую все равно потом придется выбрасывать, когда спокойно можно сделать съедобную самостоятельно. Именно с такой идеей я и решила выпечь корзинку из сладкого теста, в которую я могла бы положить различные фрукты и сладости в качестве подарка своей подруге. Удивительно, но конечный итог получился просто потрясающим - сама корзинка из дрожжевого хлеба для булочек получилась невероятно красивой, а также весьма легкой в приготовлении. Так что в этой статье я решила рассказать вам о том, как же вы можете сделать такую же выпечку самостоятельно.

Необходимые материалы и ингредиенты

Для создания сладкой "корзинки" для подарка мне потребовалось предварительно подготовить необходимые материалы и продукты:

• форму для кекса;
• силиконовый коврик для выпечки;
• просеиватель;
• кухонные весы;
• скалку;
• бумагу для выпечки;
• кондитерский мешок;
• медный провод;
• скребок для теста;
• 1 кг универсальной муки;
• 30 грамм дрожжей;
• 25 грамм сахара;
• 250 мл молока;
• 150 мл воды;
• 60 грамм свиного сала;
• 60 грамм сливочного масла;
• 1 чайн. ложку соли;
• 1 яйцо.

Дополнительно для приготовления глазури я взяла 1 яйцо, немного сахарной пудры и 100 грамм шоколада.

Помните, что все ингредиенты, которые использовались для создания корзинки должны быть комнатной температуры, чтобы получился наилучший результат.

Приготовление теста

Первым делом я занялась тестом. Поскольку в рецепте используются свежие хлебопекарные дрожжи, то я начала делать закваску. Для нее я размельчила дрожжи, добавив их в 125 мл молока. Затем я добавила сюда сахар и все размешала деревянной ложкой. Ни в коем случае не стоит пользоваться металлическими ложками, поскольку имеется вероятность повредить росту дрожжей.

В том случае, если вам не удалось найти свежие дрожжи, то можно использовать и сухие. Для этого высыпьте их в теплую воду и подождите минут 15. Затем добавьте ложку сахара, накройте все крышкой и поставьте примерно на полчаса в теплое место вдали от прямых солнечных лучей.

Пока готовилась закваска, я занялась мукой. Я просеяла весь килограмм муки в большую миску, чтобы не было комочков. Затем я добавила дрожжевую закваску в просеянную муку и все хорошенько перемешала. Для этого я использовала свои руки, хотя можно положить все в кухонный комбайн. Как только было сформировано гладкое тесто, я положила его отдохнуть на полчаса в теплое место.

Второй этап приготовления теста

Тем временем масло и свиное сало я расплавила в кастрюле с толстым дном. Они должны стать жидкими, но не слишком горячими (примерно 35-40 градусов). Все это нужно выложить в тесто постепенно.

Дальше нужно просто добавить все оставшиеся ингредиенты к тексту и оставить еще на полчаса. После этого начинайте замешивать в течение 10 минут до образования однородной массы. Как только все получится, накройте миску полотенцем - тесто должно подняться.

Создание корзинки

Как только тесто было подготовлено, я начала делать измерения для своей будущей корзинки. Для этого я взяла форму для кекса и сделала нужные мне шаблоны на бумаге. Затем я подсчитала нужные мне размеры - диаметр окружности, умноженный на 3.14, дал мне окружность лотка. В моем случае диаметр был 15 см, так что окружность равнялась 47 см. Эти две цифры нужны для того, чтобы знать длину плетений и оплетки.

Через полчаса я выложила получившееся тесто на силиконовый коврик. Оно не должно быть липким, так что я спокойно раскатала прямоугольник шириной около 35 см и высотой около 30 см. Используя скребок для теста, я нарезала 24 полосы с длиной в 35 см. Остальная часть теста осталась в покрытой полотенцем миске.

Теперь я непосредственно начала заниматься плетением чаши. Для нее я взяла 20 полос и придала им цилиндрическую форму. Положив 2 полосы рядом друг с другом, я начала постепенно плести корзинку, чередуя по 2 полосы. Так у меня получился прямоугольник из 20 полос.

Форму для кекса я смазала маслом снаружи и положила на нее дно корзинки, аккуратно все прижав, чтобы получилась нужная мне форма. Все лишнее тесто я отрезала. Дальше мне нужно было сделать бортик корзинки - для него я сложила одну длинную полосу пополам и скрутила ее в шнур. Теперь мне осталось только прикрепить ее на нужное место и спрятать концы.

Для основания чаши я сложила три полосы рядом друг с другом на коврик для выпечки и прижала концы друг к другу. А затем просто сплела полоски теста в косичку. Затем я сделала еще две таких косички и соединила их вместе, так что они были параллельны.

Для создания ручки я взяла оставшееся тесто и сделала из него 2 полосы по 56 см. Затем я разрезала медную проволоку и создала из нее форму ручки. Я скрутила 2 полосы теста вокруг этой проволоки, соединяя их вместе.

Выпекание и сборка корзинки

Я разогрела духовку примерно до 220 градусов.

В отдельной миске я взбила яичный желток, а затем нанесла его на все внешние стороны моей корзинки при помощи кулинарной кисточки. Все части мне пришлось печь отдельно, поскольку полностью корзинка в мою духовку не влезла.

Время выпечки деталей составило около 25 минут, однако также можно просто дождаться появления золотисто-коричневой корочки.

Как только детали были готовы, я вынула их из духовки и дала остыть.

Теперь мне осталось только сделать украшения из белого и темного шоколада, которыми я хотела украсить свою корзинку, а также поставить детали корзинки созревать на ночь. Так он будет более плотным, а потому изделие будет легче собирать.

В конечном итоге на следующий день мне осталось просто собрать детали корзинки в одно целое, используя для скрепления смесь из взбитого белка и сахарной пудры. После я все украсила великолепными фигурками из шоколада и наполнила подарками для подруги.