Рецепт яичницы-глазуньи с сыром и ветчиной в блинчике. Готовлю каждое утро

Когда речь заходит о блинах, то многие люди представляют себе сладкие начинки. Но я заполняю этот мучной продукт слоями зелени, сыра и бекона, а сверху кладу яичницу-глазунью. Эти пикантное блюдо я часто делаю на завтрак, его обожает вся моя семья. Оно получается очень вкусным и сытным. В статье я расскажу вам о рецепте приготовления яичницы в блинчиках с сыром и беконом.

Ингредиенты

Вы можете приобрести готовую смесь для выпечки блинов. Она не должна содержать сахара. Если же вы будете делать блинное тесто самостоятельно, то подготовьте следующие продукты:

• муку - полкило;
• молоко - полтора стакана;
• соль - 1 чайную ложку;
• яйца - 4 штуки.

Для изготовления начинки блинчиков вам понадобятся овощи и зелень:

• шпинат - 150 г;
• репчатый лук - половина головки;
• чесночные зубчики - 2 штуки.

Дополнительно подготовьте 4 яйца, по 4 ломтика ветчины и сыра и растительное масло.

Обжариваем зелень

Измельчите чесночные зубчики с помощью терки или пресса. Мелко нарежьте шпинат и половинку луковицы. Обжарьте зелень и овощи в растительном масле.

Готовим блины

Вылейте в миску содержимое яиц. Добавьте муку, соль и молоко. Взбивайте массу венчиком, пока тесто не станет однородным.

Поставьте на средний огонь сковородку с антипригарным покрытием. Хорошо прогрейте ее. Зачерпните четверть стакана теста и вылейте на сковороду. Обжаривайте блины по 2 минуты с каждой стороны. Повторяйте процедуру до тех пор, пока все тесто не будет использовано.

Собираем блюдо

Приготовьте яичницу-глазунью из 4 яиц. Снимите сковороду с огня, когда яичная масса загустеет.

Возьмите один из блинов и положите на него жареный шпинат с луком и чесноком. Далее располагайте слои в следующей последовательности:

• ломтик сыра;
• шпинатная начинка;
• ломтик бекона;
• еще один слой шпината с овощами;
• жареное яйцо.

Повторите эти действия со всеми блинчиками. Затем сложите каждый блин в виде кармашка, как показано на фото ниже.

Выпекаем

Раскалите духовку до 170 гр. Постелите на противень пергаментную бумагу и смажьте ее растительным маслом. Сверху выложите блины с начинкой.

Выпекайте блинчики 5 минут. Перед подачей на стол посыпьте их измельченным зеленым луком.

Заключение

Блинчики с яичницей получаются очень вкусными. На мой взгляд, это одна из лучших идей для утреннего приема пищи. В этом блюде сочетаются самые сытные продукты для завтрака, а шпинатная начинка придает блинчикам пикантный вкус.