Ультраобработанные продукты ускоряют старение

Как оказалось, многие современные способы обработки продуктов опасны для человека тем, что провоцируют ускоренное старение организма. В научном эксперименте приняли участие 886 человек в возрасте от 57 до 91 года. Они употребляли хлебобулочные изделия, снеки, газированные напитки, кукурузные хлопья с сахаром, полуфабрикаты и восстановленные мясные продукты. Подобные продукты называют ультраобработанными, все они отличаются высоким содержанием сахара, жира, соли, консервантов и красителей и почти не содержат витаминов и клетчатки, сообщает «РВ».

Ученые установили, что потребление таких продуктов приводит к уменьшению концевых участков хромосом (теломеров). Этот процесс считается одной из главных причин биологического старения организма, а продукты с высокой степенью обработки значительно ускоряют этот процесс. Так, у людей, которые потребляют более трех порций ультраобработанных продуктов в день, скорость укорачивания теломеров увеличивается в два раза по сравнению с теми, кто питается здоровой пищей.

———————————————————————————————————