Зеленый лук начал радовать своим урожаем. Теперь я знаю, как его правильно хранить и замораживать

Я часто использую зеленый лук в своих блюдах. Я считаю, что он придает рецептам свежесть, вкус и цвет, что делает его идеальным финальным штрихом практически ко всему.

Недавно мне захотелось выращивать его самостоятельно, чтобы не тратить лишние деньги на его покупку. Однако я не учла одного: урожай оказался слишком хорош, и даже я, добавляя лук в каждое свое блюдо, не в силах израсходовать его полностью. Поэтому я поняла, что лук пора замораживать и откладывать на потом. Немного покопавшись в Интернете и посоветовавшись с мамой, я узнала, как сделать это максимально эффективно.

Как хранить лук в холодильнике?

Зеленый лук нуждается во влаге, чтобы оставаться свежим. Ваш лук будет свежим намного дольше, если вы поместите его в стакан, где на дне будет несколько сантиметров воды. Помещение внутри свободного пластикового пакета (например, пакета с продуктами из продуктового магазина) также поможет уменьшить испарение из-за большого количества воздуха, циркулирующего через холодильник. Но не закрывайте и не закрепляйте сумку, чтобы предотвратить поток воздуха. В зависимости от того, насколько свежим был зеленый лук при покупке, этот метод может продлить срок службы вашего зеленого лука на неделю или даже более.

Хранить лук лучше в холодильнике или в морозилке?

Если вы просто купили больше зеленого лука, чем сможете использовать в течение недели, то лучше заморозить его на потом. Постарайтесь понять то, что переоценили свои силы, сразу после покупки и заморозьте лук еще относительно свежим - это поможет ему оставаться пригодным для употребления как можно дольше.

Как хранить лук в морозилке?

Хорошо промойте зеленый лук, затем промокните насухо бумажным полотенцем или чистым безворсовым кухонным полотенцем. Далее вам нужно нарезать зеленый лук как можно мельче.

Поместите нарезанный зеленый лук в банку, пакет или другой воздухонепроницаемый безопасный контейнер. Плотно закройте контейнер, чтобы предотвратить поток воздуха. Уберите вашу банку/пакет/контейнер с луком в морозильную камеру. Лишний раз убедитесь, что условия действительно максимально герметичные - в противном случае лук просто испортится, пока вы его не используете.

Таким образом лук можно хранить в морозилке в течение трех-четырех месяцев. Чтобы использовать, просто достаньте его из морозилки и добавьте в необходимое вам блюдо. Вам даже не придется ждать, пока он оттает. Зеленый лук сам разморозится через несколько секунд и будет готов к употреблению.