Семечки восстановят энергию: рецепт шариков из нескольких видов семян и специй

Полезные перекусы сейчас совсем не редкость. Многие покупают витаминные батончики, которые должны насыщать и дарить энергию. Я же готовлю шарики, в которых есть семечки, немного сухофруктов, тыква и специи. Также не обошлось без кокосового и миндального масел, терпкого имбиря и орехов.

Список необходимых ингредиентов

Чтобы приготовить вкусные шарики с тыквой и орехами, нужно взять следующие ингредиенты:

• Стакан кокосовой стружки. Не берите варианты, в составе которых есть сахар.
• Две трети стакана пюре из тыквы. Можно купить готовое или же сделать его самостоятельно.
• Треть стакана миндаля.
• Половину стакана кешью.
• Четверть стакана семян подсолнуха.
• Столько же семян тыквы.
• Столовую ложку миндального масла.
• Столько же молотых семян чиа.
• Небольшой кусочек свежего имбиря. Его нужно натереть мелко.
• Пару чайных ложек корицы.
• Чайную ложку кардамона.
• По четверти чайной ложки ванилина и соли.
• Немного мускатного ореха и молотого душистого перца, буквально на кончике ложки.
• Пару столовых ложек миндального молока.
• Треть стакана кокосового масла.

Список ингредиентов достаточно объемный, но и шарики получаются очень вкусными и питательными.

Приготовление пюре из тыквы

Если вы делаете пюре из тыквы самостоятельно, то лучше готовить его в духовке. Для этого я просто нарезают тыкву на кусочки, слегка смазываю их маслом. В моем случае я беру кокосовое, но подойдет любое без запаха.

Ломтики выкладываю на противень, который укрываю пергаментом. Это поможет легко снять заготовку. Выпекаю все в течение 45 минут при температуре в 190 градусов. Проверяю на мягкость.

Готовую тыкву нужно остудить, срезать корочки и превратить в пюре при помощи блендера. К слову, я часто запекаю тыкву и для гарнира. Тогда помимо масла я также использую соль и мускатный орех.

Приготовление энергетического перекуса

Все достаточно просто. Все ингредиенты, кроме двух видов масла и молока, нужно всыпать в чашу блендера.

Обратите внимание, что и орехи, и семечки мы используем в сыром виде, а не жареные.

При этом, можно заранее нарезать финики на кусочки. Разумеется, не используют косточки.

Все ингредиенты нужно хорошо измельчить, до мелкой крошки. Можно проверить прямо руками, она должна быть мягкой. Добавляем оставшиеся ингредиенты, перемешиваем.

Формируем руками небольшие шарики, примерно как одна конфета размером. Доску или противень нужно укрыть пергаментом, выложить заготовки. Убираем все в морозилку, до полного застывания.

Готовые конфеты можно хранить в морозилке до трех недель.