Раньше на месте «Дубравы» в Заречном была дубовая роща

В 1974 году в центре города открылся ресторан «Дубрава». Свое название он получил в память о дубовой роще, располагавшейся на месте строительства.

Ресторан помещался на 2-м этаже и был рассчитан на 289 мест. 

Он работал ежедневно с 16 до 23 часов, успевая за это короткое время обслужить десятки, а то и сотни клиентов.

Одной из причин популярности заведения был высокий уровень сервиса. 

Живая музыка и банкетный зал с камином, приборы из мельхиора и хрусталя, чистые льняные скатерти, внимательные официанты и администраторы, гардероб со швейцаром – все это привлекало не избалованных сервисом советских граждан.

#SIMILAR#

Однако главной причиной визита в «Дубраву» была ресторанная кухня. 

Повара достигли совершенства в создании таких классических шедевров, как мясо в горшочке и котлеты по-киевски на косточке.

А вот комплексных обедов в «Дубраве» тогда не выдавали. Считалось, что это понижает уровень заведения, которому была присвоена первая категория обслуживания. 

Услуга приготовления бизнес-ланчей появилась в Заречном лишь в 90-е годы.

Фото предоставлено МВЦ