Когда семейный бюджет на нуле, из минимума продуктов готовлю "быстрые котлеты": я их еще называю "ленивые" беляши

Когда оказывается, что дома шаром покати, а денег осталось не слишком много, я нахожу возможность готовить "быстрые котлеты" У меня дома их называют ленивыми беляшами. Сейчас я познакомлю вас с этим рецептом.

Ингредиенты для ленивых беляшей

Для теста нам понадобится:

• половина стакана кефира,
• по половинке чайной ложечки соли, соды и сахара;
• мука - в количестве достаточном для теста консистенции густой сметаны, как для оладий.

Что нужно для начинки:

• мясной фарш (свинина и говядина, я обычно беру около 500-600 грамм),
• лук,
• чеснок,
• соль и перец,
• по желанию можно положить еще зеленый лук и зелень.

Как приготовить "быстрые котлеты"

Растворите соду в кефире комнатной температуры. В эту смесь добавьте соль и сахар, размешивайте минуту или две. Продолжая помешивать, просейте туда муку. Тесто должно быть не слишком густым и напоминать по консистенции домашнюю сметану.

В отдельной емкости делаем фарш (можно помолоть мясо самим или в крайнем случае купить). Теперь смешайте фарш с тестом в пропорции 50 на 50. Хорошо перемешайте вначале шпателем, а потом руками. Сформируйте котлетки. Разогрейте растительное масло или сало на сковороде и жарьте с обеих сторон до хрустящей корочки.

Подавайте горячими с пюре или рисом, а также сезонным салатом. Но лично я предпочитаю кус-кус.