Домашняя заготовка для борща

Это палочка-выручалочка на вашей кухне

Заготовка для борща поможет вам, не тратя много времени, быстро сварить ароматный борщ. Сделав такую заготовку, можно будет в холода наслаждаться вкусными летними овощами. Также ее можно использовать как холодную закуску или как гарнир к мясу.

Домашние заготовки

Кухня: Русская

Калории: 70

Время приготовления: 01:10

Ингредиенты

Свекла - 1 кг.

Морковь - 1 кг.

Лук репчатый - 1 кг.

Перец сладкий - 1 кг.

Помидоры спелые - 3 кг.

Масло растительное - 1 стакан.

Сахар - 1 стакан.

Соль - 3 ст. ложки.

Уксус 9% - 5 ст. ложек.

Рецепт

Морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке.

Свеклу очистить, помыть, натереть на крупной терке.

Лук репчатый очистить, помыть, разрезать на 4-6 частей.

Перец сладкий помыть, разрезать на части, очистить от семян.

Помидоры помыть, разрезать на 2-4 части.

Вырезать стержень.

Пропустить через мясорубку репчатый лук.

Пропустить через мясорубку помидоры.

Пропустить через мясорубку сладкий перец.

Все овощи соединить в кастрюле.

Добавить соль, растительное масло и сахар.

Все хорошо перемешать и поставить на огонь.

Довести до кипения.

Варить на небольшом огне, периодически помешивая, 1 час.

Хорошо промыть банки, простерилизовать любым способом.

Крышки прокипятить.

В заготовку добавить уксус. Перемешать.

Разложить заготовку по горячим банкам.

Накрыть крышками, закатать.

Домашняя заготовка готова!