Совсем скоро нагрянет жара и многим захочется чего-нибудь свеженького: рецепт освежающего мятного мороженого с шоколадным печеньем

Моя семья, как и я, любит мороженое. С тех пор как мы оказались на самоизоляции, я стала сама готовить это лакомство в нашем доме. Я стала использовать свой фирменный рецепт, который придумала сама под влиянием нескольких рассказов.

Мы выращиваем много свежей мяты в саду, поэтому я решила использовать ее для вкуса. Я взяла сорт, называемый «Шоколадная мята» (если вы жуете свежие листья, их вкус ощущается как мятный шоколад). Весь процесс приготовления мороженого от начала до конца занимает 5 часов. Этим руководством я и хочу со всеми поделиться.

Что для этого понадобится

Для приготовления домашнего мятного мороженого вы будете нуждаться в следующем:

• 2 яйца;
• 1 стакан сахарной пудры;
• 2 стакана густых сливок;
• 1 стакан молока;
• 1 стакан нарезанного печенья Oreo;
• 5 стеблей мяты (любой сорт);
• зеленый пищевой краситель (необязательно).

Кроме того, понадобится:

• венчик или миксер;
• миска для смешивания;
• нож;
• разделочная доска;
• пестик и ступка;
• сито;
• ложка для смешивания;
• контейнер емкостью 1 литр (я использовала пустую емкость от йогурта с крышкой).

Шаг 1: создание базы

Разбейте яйца в миску. Взбивайте их, пока они не станут белыми и пышными. Добавьте сахар по одной чайной ложке за раз, продолжая взбивать, пока смесь немного не загустеет. Влейте сливки, затем молоко, затем взбейте еще немного. Текстура смеси должна быть немного плотной, как вы можете видеть на рисунке.

Шаг 2: добавление мяты

Положите мяту в пестик и ступку. Измельчайте растение, пока оно не превратится в темно-зеленый комок, рядом с которым будет немного жидкости такого же цвета. Процедите все через сито, растирая ложкой.

Перемешайте мяту со сливочной смесью. Вы можете добавить 1 чайную ложку зеленого пищевого красителя, если хотите, чтобы мороженое выглядело «более мятным», но я этого не делала.

Затем перелейте смесь в емкость объемом 1 литр и поместите ее в морозильник.

Шаг 3: замораживание

Замораживайте мороженое, пока оно не станет густым, тщательно перемешивая каждые 30 минут. Удостоверьтесь, что вы соскабливаете содержимое с краев емкости и смешиваете его с остальным мороженым в центре. В противном случае смесь кристаллизуется.

Пока мороженое замерзает, нарежьте Oreo на маленькие кусочки.

Когда десерт начнет густеть и при перемешивании оставаться на ложке, добавьте измельченное печенье и тщательно перемешайте.

Положите мороженое обратно в морозильную камеру, пока оно полностью не загустеет, продолжайте проверять его состояние.

Шаг 4: подавайте и наслаждайтесь!

Теперь мороженое со вкусом Oreo и мяты готово к употреблению! Вы можете подавать его в рожке, блюдце или есть прямо из контейнера.